18天的活珠子好么

关于多少天的活珠子最好吃，取决于温度条件。一般在春天的时候，活珠子是最多的，因为春天的时候，许多老母鸡需要孵化小鸡，春天的温度比较高，这个时候孵化小鸡最合适。一般30天左右的毛猪子味道是最好的。因为这个时候的毛珠子有一半成熟了，有一半还是鸡蛋液。

活珠子是南京著名的特产，黍金陵小吃是当鸡蛋，即将腐化成一个生命，但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头翅膀角的痕迹，这种一鸡一蛋的鸡蛋孵化物叫做活珠子。活珠子是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形成活动的珍珠，故称活珠子。

活珠子是民间一大补品，具有美颜美容保健补血，促进婴幼儿大脑发育，防止老年骨质疏松等功效，其营养成分与普通的鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所需的两种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增进近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需要的钙增加6倍多，其他营养成分均显著高于普通鸡蛋。而对人体不利的脂肪含量下降50%，胆固醇仅为原有的1/5，实为理想的绿色食补佳品。

活珠子的制作过程十分简单，只要将健康的鸡蛋孵化14~15天蛋里，是健康的有生命的胚胎，这就是所谓的活珠子。

活珠子也存在着危害，他富富含生理活性物质，能促进雌性激素、孕激素的分泌，对小丘脑垂体产生较强的负反馈作用，造成第二性征的提前出现，另外活珠子的雌性激素含量较高，对儿童青少年来说有可能会影响到身体发育，而且火珠子容易变质，几乎100%含有大肠杆菌，葡萄球菌，伤寒杆菌，变形杆菌，等病菌食用后容易造成消化道疾病，严重的会导致中毒。

最好的活珠子是11~12天，为防止鸡蛋破裂鲜美的脂质流失，需要用冷水小火慢慢煮开以后，在和正常煮鸡蛋的时间差不多即可，吃时选鸡蛋，两头有大的那头敲开清晰，吸食中鸡胚胎会随之进入你的口中，不加任何盐类之佐料。