红辣椒小炒肉的做法

白萝卜400，菜籽油50克、花椒3克、姜10克、八角1个、老抽5克、甜面酱5克、郫县豆瓣酱20克、白糖3克、料酒10克

用料

老抽1勺、红椒3只、肉100g、酱油1勺、料酒少量、淀粉适量、盐适量、鸡精适量

湖南辣椒炒肉（最正宗最纯粹）的做法步骤

步骤 1

1.红椒切丝，湖南辣椒炒肉应用螺丝椒，够辣够味，不能吃辣的该用普通辣椒

步骤 2

肥肉瘦肉分开切，瘦肉切丝，肥肉切片，我做菜喜欢好看，就加了点红椒，瘦肉加适量料酒（少量料酒，不喜欢的可以不放），生抽，淀粉腌制15分钟，这是我一个人吃饭的量，大家根据吃饭人数来定量

步骤 3

无油无水热锅煸炒辣椒，炒至辣椒烧软炒出辣椒香味，再盛出

步骤 4

热锅下油，烧至7成热，中小火下肥肉炸，把肥肉的油都炸出来（炸肥肉这步很重要）辣椒炒肉香不香就靠它

步骤 5

下腌好的瘦肉炒，加酱油，生抽，炒至断生加之前炒好的辣椒，再加适量盐鸡精，就可以出锅啦

食材用料

主料：肉片少许，辣椒三个

辅料：酱油少许，蚝油少许，油少许，盐少许，白糖少许，淀粉一勺

做法步骤：

1.把肉片里放点团粉抓匀

2.辣椒切块

3. 锅里放油，油热了放辣椒炒会捞出，把肉放入锅中翻炒，肉炒熟放酱油，蚝油，炒匀后放辣椒放盐，最后放少许白糖即可

原料：五花肉一块、尖椒适量、蒜瓣适量、蚝油适量、酱油适量。

做法步骤：

第1步、猪肉一块。

第2步、煮熟。

第3步、尖椒洗干净切好。

第4步、蒜瓣一个拍好。

第5步、猪肉切片。

第6步、猪肉煎出油放。

第7步、放瘦肉下去。

第8步、瘦肉煎有点干巴巴，放蒜瓣下去一起煎香。

第9步、放尖椒炒一会儿，放蚝油酱油。

用料:红辣椒 2个、猪肉 500g、生抽适量

红辣椒炒肉的做法:

红辣椒切成片状备用。

白水煮肉至九成熟，煮的过程中，可在锅里放点冬瓜或萝卜等，煮出来的菜就会有浓浓的肉香味啦！肉煮好后捞起，切薄片。

锅中倒入少许油（肥肉会炸出油），七成熟后放入肉片，翻炒两分钟左右，再放入红辣椒，倒适量生抽再快速翻炒两分钟，盛出。