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所需菜品】:鸡肉半只、黄胡萝卜1根、姜1块、盐适量、味达美臻品料酒2勺、葱花
【烹饪过程】:1、这道菜不需要太多的食材,做起来也非常简单,首先就是把需要的食材和调味料准备好,并且把调味料的量分好,这样做出来才会更合口味。
2、鸡肉要选择老母鸡,这样吃起来会更丝滑,做前要先把鸡肉清洗干净,剁成小块,如果有特别油腻的部分最好去掉,这样的汤才可以更鲜,摘蛋花时要小心,不要弄破了。
3、把生姜的皮去掉,切成丝状,葱花清洗干净,并打成结。
4、准备适量的冷水,把鸡肉直接放在锅里,并放入一半姜丝和2勺料酒,开火开始煮,火要开得大点,经过这样煮过的鸡肉腥味就会去除很多,煮熟以后捞出来控干上面的水分。
5、黄胡萝卜清洗干净,表面的皮削掉,切成块状备用。
6、在电压力锅里加入适量清水,然后把鸡肉放进去,蛋花先不放,因为蛋花煮的时间久了很容易散开,如果喜欢喝汤的话可多加点清水,最后放入另一半姜丝。
7、等电压力锅的时间还剩下15分钟时,把胡萝卜块放进去。
8、汤煲好了以后,就可以把鸡蛋花放进去了,并把提前准备好的葱结放入,最后再按个人的口味加入适量的盐。
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