西红柿黄瓜素面做法

食材清单：黄瓜 半根、 番茄 1只~2只 、 鸡蛋 2个 、 大蒜 4~5粒 、 生抽 2~3勺 、 醋 6勺 、 白糖 2勺 、 香油 2勺 、 鸡粉 适量 、 白胡椒粉 适量 、 冰水 适量 、 挂面 180g

烹饪步骤

1.首先，冰一些凉开水（300~400ml）在冰箱冷藏室，用来涮面条用。我直接用的冰箱里剩下的纯净水。

2.黄瓜切丝，蒜拍碎后切沫，放在碗里加小半勺盐搅拌，腌10-15分钟。然后倒出碗里腌出的黄瓜水，这样黄瓜更脆爽入味儿。

3.番茄切小块。我用的是罗马番茄比较小，用了两个，如果是大番茄一个应该就够了。我做的是两人份的，大家可以根据自己需求适量调整材料比例。

4.鸡蛋加一点点盐，打散，炒一下盛出来备用。

5.番茄下锅翻炒一会儿，加少许生抽，炒软后加入鸡蛋翻炒。炒番茄时候可以加一两勺番茄酱，这样炒的汁会比较多点儿，差不多了盛出来备用（其实就是番茄炒鸡蛋啦）

6.烧水，开锅后下面条，加小半勺盐。煮面期间调酱汁哈。煮三分钟出锅。

7.煮面期间调酱汁啦！按照前面写的比例把酱汁调好，分在两个碗里！如果做多人份，请适量增加调料，反正比例差不多就行，调好了自己尝一下哈。

8.面煮好后盛到筛子里，倒冰好的纯净水（白开水 慢慢搅动面条，让面充分冷却。（我这种做法比较简单，也可以把面直接放在冰水里或者冻好的冰块中冷却）

9.然后把面分放在碗里，番茄炒蛋和黄瓜丝盖在上面，就完成啦！

10.拌一拌就可以开吃啦！

主料

面条（生）150g

五花肉200g

黄瓜适量

辅料

调和油适量

酱油适量

1、准备好肉片、黄瓜丝、西红柿、葱花蒜末。

2、先到适量的油，油开了后加入肉片。

3、肉熟了，加入葱花、蒜末爆香。

4、加酱油。

5、加黄瓜西红柿翻炒。

6、炒至黄瓜变软。

7、加水（凉水或热水都可以）。

8、水煮沸开锅后加入面条。

9、面条熟了，加盐鸡精可以出锅了。