剥开的柚子放了一夜皮变红了

一起终老 3个月前 已收到2个回答 举报
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陌小拓 1星

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剥开的柚子放了一夜皮会变红是因为放久了，已经老化了，或者是打开后长时间暴露在空气中，与空气接触，发生氧化反应，而出现发红的现象。

果肉中含有类胡萝卜素和番茄红素，所以呈现出现的颜色就是红色，所含类胡萝卜素和番茄红素含量越多，颜色就越红。

17小时前

32

小镇有你 3星

共回答了378个问题 评论

柚子打开之后，暴露在空气中，外表皮与空气接触，发生氧化反应，就出现了柚子皮变红的现象。拨开的柚子只要不变质，皮变红色也还是可以吃的，但剥开了的柚子要尽快吃完，切的时候尽量留着黄色的皮，吃不完就放入冰箱进行保存，也可以用保鲜膜将柚子严实的包裹起来，再放入冰箱保存。

15小时前

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