麦菜怎样炒比较好吃

清炒好吃

首先需要准备以下食材：1把香麦菜（大概600克），大蒜3瓣，食盐1茶匙，食油1小勺

第一步：先将麦菜放入水中，用手将麦菜掰成一瓣一瓣，然后清洗干净麦菜上面的泥巴，多清洗几次，洗好之后，直接用手抓起来，拧成小段，装入篮子里面沥水，再把大蒜拍扁，跟麦菜放在一起备用！

第二步：起锅加油烧热，油稍微多一点点，烧至冒烟，温度一定要够高，再将麦菜跟大蒜一起倒入锅中，大火快速地翻炒，由于麦菜上面水分比较多，所以遇热变软之后，还会出来不少的水分，不用管它，快速地翻炒40秒左右！

第三步：等麦菜变软之后，加入1茶匙食盐，再次快速地翻炒1分钟左右，将食盐炒化，炒均匀就可以出锅了！

这样一道色泽翠绿，清甜爽口的【清炒麦菜】就制作完成了，

原料：香菇、油菜、油、盐、五香粉、百香果、胡萝卜、白糖、葱。

做法步骤：

第1步、香菇洗净，过水焯一下。

第2步、白菜洗净，胡萝卜去皮洗净

第3步、白菜、胡萝卜切片，香菇切块。

第4步、百香果取果肉，一半用来炒菜，一半兑凉开水和蜂蜜冷饮。

第5步、炒锅加入适量的油，爆香葱、五香粉，加入胡萝卜翻炒。

第6步、加入白菜翻炒。

第7步、加入香菇翻炒。

第8步、加入盐、白糖、百香果汁调味。

第9步、收汁

第10步、出锅。这色彩够棒滴！

在炒油麦菜之前，要放一点生抽，老抽调味，还要加一些蒜，味精，鸡精，把它调好，放在一边，油热就把菜倒下去，洗锅的时候把这些调料汁淋在上面，这样的话会比较好吃些

苦麦菜500克

蒜3瓣

油适量

盐适量

做法

1，准备苦麦菜一把

2/，苦麦菜摘掉老梗、叶子摘段、清洗干净、沥干水份

3， 蒜去衣清洗干净、剁碎

4， 苦麦菜焯水、捞起沥干水份

5， 热锅放油、放蒜爆香

6， 放苦麦菜、炒一分钟

7， 放盐、炒匀即可

食材:

油麦菜 450克、 大蒜籽 三瓣 、豆豉 一小汤匙 、鸡粉 半小汤匙、 白糖 小半汤匙、蜇头1个

步骤

1/6

先把油麦菜切成二段，再清洗干净，控水备用。

2/6

再把油麦菜 切成段，把大蒜籽去皮切碎备用。

3/6

锅烧七成热放适量花生油，把蒜放下去小火煸出香味。

4/6

再把处理好的油麦菜 放下去大火爆炒一分钟左右。青菜易熟，不要炒太长时间。但是火一定要大。

5/6

最后放盐和鸡粉，少量白糖，半汤匙罐头鱼豆豉翻炒均匀即可。加上这个罐头蜇头，味道好极了。

6/6

关火装盘