煎茄丝饼的做法

先生勇敢点 1个月前 已收到2个回答 举报
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在危险之中 2星

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食材用料

猪肉适量 茄子适量

鸡蛋适量 淀粉适量

盐适量 蚝油适量

生抽适量 食用油适量

方法步骤

1，在清水中放入淀粉、盐、蚝油搅拌均匀。

2，茄子切浅刀，后切断。

3，猪肉剁碎，加鸡蛋、淀粉、生抽腌制10分钟。

4，肉馅放入茄子中。

5，起锅烧油，茄子盒放入，煎至金黄。

6，倒入芡汁焖煮10分钟，收汁即可。

1小时前

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紫绫海 3星

共回答了322个问题 评论

1. 将肉馅加酱油、精盐、味精、花椒面、葱姜末、麻油调拌均匀；

2. 用鸡蛋、淀粉调成蛋粉糊；

3. 茄子去皮，切成3毫米厚的大片；

4. 约6厘米的玻璃杯扣成20个圆片；

5.将好的肉馅分成10等份，放在10个圆茄片上；

6. 将另外10个圆茄片放在肉馅上，用手按一下，沾上面粉；

7. 即做成煎茄饼的生坯；

8. 锅内放油加热至四成热时，把茄饼逐个挂匀蛋糊；

21小时前

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