巧克力小叶酥做法

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原料：低粉200克、黄油75克、色拉油25克、糖40克、红糖20克、鸡蛋1只、苏打粉3克、盐少许，葡萄干、巧克力适量

做法：

1、黄油室温软化，倒入糖打成松软状，加色拉油继续打发，倒入蛋液搅拌均匀，

2、面粉与苏打粉过筛，与蛋糊混合，加少许盐，

3、朗姆酒泡发葡萄干，巧克力切丁，

4、最后均匀混入面粉糊，

5、烤盘垫锡纸，刷薄油，用勺子舀成小堆，均匀隔开，

6、170度10分钟上色取出冷却即可。

22小时前

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用料

黄油 20克

椰子油 5克

细砂糖 25克

转化糖浆 25克

淡奶油 10克

坚果 55克

小号糯米船壳 12个

巧克力小叶酥做法步骤

1.坚果提前称好放入小碗中备用，大颗粒的可切小一些。巧克力味的加巧克力酱10克提前拌匀。

2.除坚果外的所有材料放入不粘锅内，小火边搅拌边熬。

3.熬至颜色微微发黄，冒大泡泡即可。（有食品温度计的可量一下到120度即刻关火）

4.焦糖溶液倒入提前准备好的坚果碗中趁热拌匀。

5.用硅胶小勺挖适量糖浆放入糯米船壳，摊平。此时先预热烤箱，150度10分钟。

6.烤箱设置蛋糕模式，150度烤20分钟。

7.出炉晾凉即可。

21小时前

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