剩米饭晒干的正确方法

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伤风败俗 1星

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方法/步骤

蒸发水分

如果米饭只是看起来黏稠，可以将米饭放在铺有纱布的蒸帘上，平摊开来。锅中进行蒸熟，这样的过程中，起到蒸发水分的效果。

沥干水分

如果水分很多，可以用漏勺，米饭里的的水分重新过滤，做到没有水分后，重新上锅蒸熟，即可变干。

用水洗

如果米饭变得很黏稠，可以重新给米饭里面加入清水，对米饭进行清洗，达到让米饭减少黏稠度效果，沥干水分重新上锅蒸即可。

要注意

捞制米饭的时候，注意控制好成熟度和沥干水分，米饭8成熟，水分控干后，这两个因素做好，就可以让米饭变得很干又成熟。

14小时前

婯葈悆 3星

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1、饭粒搅拌松散：剩米饭移到小锅后要用饭匙把饭搅拌翻松再放进冰箱，如果还没完全冷却，可以先放置于餐桌或通风处，等到完全冷却后再放入冰箱保存。米饭翻松的目的是让饭粒可以冷却得更快，同时可以把大部分的水气蒸发散失掉。2、剩饭失去水分口感会变硬，但因热产生的水气却容易使饭变质。翻松后的米饭在下一次取用时才不会结成块状，而趁着饭粒还有余温时翻动可以更容易把饭搅松，如果等到冷却后特别是冷藏后会变硬，这是再想让饭粒散开就不容易了。

3、要注意的是，在等待完全冷却的过程中，即使米饭还有热度也应盖上盖子避免蚊虫或细菌入侵。

12小时前