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兰花雨过天晴是一款经典的中国茶叶品种，属于乌龙茶类，产于福建省。它的名字源于茶叶外形卷曲如兰花，色泽绿中带红，如同雨过天晴后的彩虹。兰花雨过天晴的香气独特，具有兰花般的清香，口感醇厚回甘，汤色清澈明亮。
兰花雨过天晴的制作工艺复杂，需经过采摘、萎凋、炒青、揉捻、干燥等多道工序。其中，炒青是制作兰花雨过天晴的关键环节，通过高温炒制使茶叶中的水分迅速挥发，使茶叶的香气得以保留。揉捻则是为了使茶叶卷曲成形，增加茶叶的观赏性。
兰花雨过天晴具有多种保健功效，如提神醒脑、降低血脂、抗氧化、助消化等。适量饮用兰花雨过天晴，有助于保持身体健康。
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