白蔻仁和白豆蔻的区别

事过心凉 1个月前已收到1个回答举报

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豆蔻是果实，而白蔻仁是豆蔻去壳后的种子团。

豆蔻，白蔻，白豆蔻，草豆蔻这几种东西是同一种东？豆蔻与草豆蔻都属土产，分别是两种姜科植物的种子，惟有肉豆蔻是舶来品，原产东南亚，是常绿乔木的果仁。豆蔻，又名白豆蔻，气味苦香，味道辛凉微苦，烹调中可去异味、增辛香，常用于卤水以及火锅等；草豆蔻，也是一种香辛调味料，可去膻腥味、怪味，为菜肴提香。在烹饪中可与豆蔻同用或代用。

1小时前

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