鸡胗子怎样炖又软又嫩

理想帮 1个月前 已收到2个回答 举报
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1.

鸡胗要改刀。 首先,咱们很多朋友,在菜市场买的鸡胗,买回家之后,怎么炖都炖不烂,其实咱们很多朋友都做错了,正确的做法是,鸡胗一定要提前改刀,生鸡胗买来后,一定要一分为二,然后焯水后再炖,这样在炖的时候,鸡胗才更容易入味,而且也能节省烹饪时间,所以,这个细节咱们大家一定要记好。

2.

提前焯水撕去筋膜。 在做生鸡胗的时候,还有一个妙招就是,提前焯水撕去筋膜。这一个细节是咱们大家在做鸡胗的时候,很容易忽略的。

13小时前

2

撞穿南墙 3星

共回答了393个问题 评论

放高压锅里压压，他就软了。滴点醋，它软的快一点。

11小时前

10
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