血螺怎么做能开口

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血螺是一种海鲜，其身体内含有丰富的蛋白质和微量元素，深受人们的喜爱。但是许多人都遇到过血螺不开口的情况，这是因为血螺的肌肉非常坚硬，需要先用醋或柠檬汁加水浸泡30分钟，然后用清水将其清洗干净，再用沸水焯烫2分钟左右，温度不宜过高，以免煮熟。

之后，用餐刀从血螺的头部向尾部轻轻压切，再用小勺子将其肉挖出，即可享用。这样处理后的血螺口感更为嫩滑，也更容易开口。

8小时前

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主料

血螺

1袋

辅料

油

适量

红辣椒

1条

蒜仔

适量

猪肉

50g

蚝油

1.5勺

香葱

适量

步骤

1.血螺泡盐水吐沙

2.用清水洗干净，用牙刷甚至钢丝球涮洗它。

3.锅中把水煮开

4.放入血螺

5.血螺开口后捞起来。

6.将螺肉取出来洗干净。

7.准备好猪肉

8.葱切段，辣椒切丁，姜切片，拍好蒜仔备用。

9.锅中热油，把姜片、蒜仔和辣椒丁放进去炒香。

10.把猪肉放入锅中快速翻炒

11.猪肉变色后，铲到一边，锅中放入蚝油。

12.30秒后放入血螺，并翻炒所有材料，炒匀

13.炒约2-3分钟，螺肉熟透，将香葱段放入锅中翻炒即可关火上碟了。

6小时前

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