白菜豆腐汤正宗做法王刚

食材:

豆腐200克，小白菜200克，虾仁少许，虾皮1把，火腿(粒)2勺，植物油适量，食盐5克，蒜10克，姜10克;

1小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐（或者老豆腐）切块儿备用;

2锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮;

3放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可。

用料

娃娃菜 1颗，鸡蛋 2个，北豆腐 400克，盐 适量，葱末 适量，白胡椒粉 适量

步骤

1.豆腐切块放入淡盐水中烫几分钟，去除豆腐的豆腥味。

2.娃娃菜洗净切成大块

3.鸡蛋打散备用

4.锅中放入少许底油烧热

5.倒入打散的蛋液炒熟，再放入葱末，把葱末爆香。

6.爆香葱末后放入2大碗水，大火烧沸。

7.烧沸几分钟之后，你会发现，汤汁变成浓浓的奶白色。

8.放入处理过的豆腐，放入白菜。

9.煮至白菜变软，根据自己口味加入食盐、少许白胡椒粉

主料：豆腐(北)300克、白菜50克、虾仁50克

辅料：香油5克、醋25克、盐2克

做法

1、白菜洗净切成丝，虾仁洗净，豆腐切块。

2、水煮开先放豆腐块和白菜。

3、汤再滚时入虾仁，变色即熟。

4、再放调味品盐、醋、胡椒粉、香油即可。

1、主料：北豆腐500克，白菜500克。

2、调料：香油5克，酱油5克，盐3克，味精2克，大葱5克。

3、大白菜洗净，切大块备用；豆腐切块，用开水焯一下。

4、锅中油热，放入葱姜炒香后，倒入白菜翻炒，接着放入焯好的豆腐。

5、直接加入事先准备的肉汤（最好是猪肉汤），盖上锅盖，调中火咕嘟。

6、大约五六分钟左右，掀盖子翻炒均匀几下。

7、最后，等基本汤汁收的差不多时，加少许盐，关火盛盘即可

1、主料：白菜400g，粉条50g，肉25g。辅料：油适量，盐适量，酱油适量，葱适量。

2、准备好一棵白菜，把白菜掰开，用刀切碎白菜，用水把切好的白菜洗干净控水。

3、准备好适量的粉条，汤锅中加入适量的水烧开，待水开之后将粉条加入汤锅中，把戳好的粉条捞出。

4、炒勺中加入适量的油，待油热之后将白菜倒入锅中，加入适量的酱油还有盐。

5、准备好炒好的肉渣，把粉条倒入炒勺中，用锅铲翻炒一下，盛入盘子中食用。

1、材料：（4颗）小白菜、（1小块）豆腐、（4只）皮皮虾、（少许）细粉丝、（少许）盐。

2、把小白菜洗净切2cm左右的小段，豆腐切1cm见方小块，皮皮虾剥皮取肉备用。

3、锅内放入适量清水，加入豆腐块，皮皮虾煮到沸腾，然后下小白菜，细粉丝，加入少许盐调味，关火

材料准备

主料：豆腐1块，海带50克

辅料：淡色酱油10克，姜2片，葱2根，肉清汤、料酒、白糖各适量

制作方法

海带豆腐汤

1.豆腐切小块；姜洗净，切丝；葱洗净、切末；海带洗净切条。

2.把淡色酱油，冷水1/2杯放入碗中调均匀，过滤备用。

3.锅中倒入肉清汤3 杯煮开，放入豆腐、海带，加入料酒1大匙和姜丝煮滚，再加入第二步骤中调好的料煮开，熄火拌匀，最后放入1小匙白糖，再煮开，撒上葱花，即可盛入大汤碗中端上桌

具体方法如下：

食材主料：白豆腐300克、胡萝卜100克、山药200克、洋葱50克。

辅料：盐5克、大料10克。

具体步骤如下：

1、白豆腐切成块状，胡萝卜切丁，山药切成大小均匀的片状，洋葱切成丝；

2、所有食材需要去皮；

3、热锅，在锅中倒入水，大火烧开水后，切换至小火；

4、将白豆腐、胡萝卜和山药一起倒进去煮，放入盐和大料，8分钟左右关火；

5、放入切好的洋葱丝，加盖2分钟即可出锅。

1、食材：白菜6片、豆腐1块、火腿肠1根、蘑菇6个、油适量、大蒜3瓣、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、水淀粉1碗。

2、豆腐切小块下锅煎至两面金黄。