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1、自然孵化：利用母鸡孵鹌鹑蛋，但每次只能孵7~8个蛋。
2、采用母鸡孵蛋，要挑选体型适中的母鸡，使其孵化20~30个蛋，幼鹑出壳后要立即取走，这样可连续孵3~4窝。
3、人工孵化：种类多，有缸孵法、桶孵法、平箱或立箱孵化法等。
（1）桶孵法是将桶四周用纸糊几层，将炒热的稻谷装入麻袋内，作为热源，绍蛋也用麻袋装好，一层韵蛋一层稻谷，放入桶内，孵卵管理人员必须严格掌握孵化规律，才能获得高孵化率。
（2）平箱孵化法，一般适合中小养鹑场，构造简单，容易制造和操作，箱高157厘米，长96厘米，宽 80厘米，用 5 X 5厘米木方做四周的支架，四周及门用两层纤维板，中间夹有玻璃纤维，起保温作用。平箱分上、下两层，上层为孵蛋室，下层为热源室，两层之间用0.3厘米厚铁板隔开，热源室留一火门，用木炭、煤油或500W电炉供热。
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