爱情调酒师 2星
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福鼎白茶分4个等级,分别为:1、白毫银针,毫香浓郁,鲜爽甘馨;2、白牡丹,毫香明显,滋味鲜醇,无苦涩感和青气;3、贡眉,叶身瘦小,滋味醇爽鲜纯;4、寿眉,清香淡雅,陈香凝韵,醇和饱满温润。
1、白毫银针
白毫银针是叶质最为细嫩的福鼎白茶,以大白茶或水仙茶树种单芽为原料,制为干茶芽头肥壮,叶表茸毛细密,色白似银,叶身挺直尖锐似针,毫香浓郁,汤色杏黄,口感鲜爽甘馨。
2、白牡丹
白牡丹较白毫银针稍粗老,以大白茶或水仙茶树种一芽一叶或二叶为原料,干茶色泽呈青苔色,叶背茸毛浓密,叶脉隐红,冲泡后毫香明显,滋味鲜醇,没有苦涩味和青气。
3、贡眉
贡眉原料较为特殊,采用的是群体种茶树嫩梢为原料,经过特制工艺制成的白茶,干茶较为瘦小,形似眉毛,多以一芽二三叶为主,汤色橙黄,滋味醇爽,口感鲜纯。
4、寿眉
寿眉是叶质最为粗老的白茶,大白茶、水仙茶树种、群体种一芽四叶原料都可以,但也是白茶中最适合长期存放陈化的茶类,陈茶清香淡雅,陈香凝韵,入口醇和,口感饱满温润。
21小时前
她却动 3星
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福鼎白茶的品种,散茶等级如下:
1、白毫银针
白毫银针是品质最好的福鼎白茶,鲜叶原料全部是茶芽,制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,泡出的茶汤汤味醇厚,香气清芬。
白毫银针的等级分为特级和一级两个级别。
2、白牡丹
白牡丹也是品质比较好的福鼎白茶,其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,因此得名,它是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的。
白牡丹的等级分为特级、一级和二级三个级别
3、寿眉
寿眉是用采自菜茶品种的短小芽片和大白茶片叶制成的福鼎白茶,又称贡眉,由于其外形较白茶瘦小,形似眉毛而得名。贡眉或寿眉的制作原料为一芽二叶至一芽三叶,采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。
寿眉分为特级寿眉、一级寿眉、二级寿眉和三级寿眉四个等级
4、新工艺白茶
新工艺白茶又称新白茶,原料是选用一芽二、三叶茶青,在传统白茶工艺中加轻揉捻制成,原料嫩度要求相对较低。
新工艺白茶分为特级和一级两个级别。
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