西兰花水饺怎么做

食材

主料

200g西兰花 2个鸡蛋 300g面粉

配料

适量油 适量盐

制作步骤

1 西兰花，洗净后，切成小丁。

2 鸡蛋中加盐，打散，炒成块。

3 将西兰花放进去，加入盐翻炒三分钟。馅儿就好了。

4 凉水和面，面和好后醒面十分钟。

5 面搓成长条，切剂子。

6 剂子摁一下，摁成扁平。

7 擀成面片。

8 放入馅儿。

9 对折饺子皮，捏严实周边。

做法步骤：

1· 面粉4杯，分次加水，筷子搅拌，和成团。手沾水拍一拍面团表面，密封，醒面2小时。

2· 西兰花洗净，控水后。切成小碎朵。

3· 3个鸡蛋加入盐，炒成鸡蛋碎，盛出。继续多倒油，炒西兰花3分钟。

4· 西兰花和鸡蛋混合，成馅。这个馅，除了盐和色拉油，其他什么也没加。

5· 取出面团，揉1分钟，成光滑面团。

6· 切成面剂。

7· 擀成稍大的皮，为了好包馅。

8· 包饺子，馅不要太满，因为这个馅不出水，不缩水，煮熟后不减量。

9· 包出了32个饺子。面团剩了一点。

10· 水开，下饺子。煮开后加凉水，开后再加凉水。煮开后，开盖煮半分钟，出锅。

1、鸡蛋磕入碗中，打成蛋液。

猪肉馅中加入姜末、葱末、盐、鸡精、（自己加了些香油，觉得这样更好吃哦）少许清水，拌和均匀，腌制5分钟。

2、取平常用的大汤勺，在勺子的内壁上均匀地刷上一层油，将勺子置于小火上烤至热，注入1汤勺蛋液，旋转大勺，形成薄薄的一层蛋皮。

3、勺子离火，放入肉馅，用筷子夹住一边蛋皮，轻轻拉过与另一边蛋皮重合，用筷子轻点几下，至蛋皮黏合在一起，翻面煎一下即可。

4、将做好的蛋饺放入蒸锅中蒸10分钟。

5、将西兰花焯水，起锅时加少许色拉油（这样是为了颜色好看）。

6、摆好盘，在锅内加少许植物油炒，放入鲜味酱油和清汤，鸡精胡椒勾芡起锅淋在摆好的盘内

西兰花鲜肉饺子食材介绍西兰花150克，鲜肉400克，饺子皮500克，鸡蛋1个，细盐适量，酱油适量，葱适量，熟黑芝麻适量，西兰花鲜肉饺子的做法步骤1、备好所用食材。

2、将猪肉葱粒入料理器里。

3、绞成肉蓉，再分一半肉蓉在碗里。

4、将西兰花去梗加至在料理器里。

5、打入一个鸡蛋，将西兰花肉蓉打至融合。

6、将调配好的肉蓉与鲜肉蓉混合在一起，再加入酱油细盐调味。

7、调好的馅料包制在饺子皮里。

8、汤锅里加水清水，将包好的饺子下锅。

9、煮至浮起即可。

10、将饺子捞出，洒适量的葱花或是熟黑芝麻提香，再配一款个人喜欢的蘸汁即可。