忧伤的乐章 2星
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步骤 1
准备食材
步骤 2
先把黄油隔水融化成液体备用。鸡蛋打入碗中(我是擦干净的碗)加入白糖用打蛋器搅拌后再加入低筋面粉,再次搅拌均匀,牛奶分三次加入搅拌,最后加入黄油搅拌均匀,过筛2遍,放冷藏二十分钟。
步骤 3
不粘的平底锅中舀一勺面糊,开小火晃动锅子,开始冒小泡泡就可以关火了,放盘子里晾凉,锅里有渣渣就擦下,没有就继续,面糊要记得搅拌下再舀!!!最后千层皮做好晾凉后放冷藏(要用保鲜膜包好,这样皮不会干了)
步骤 4
奶油加入白糖打发好后,抹到皮上两层皮加入水果,就这样做好
6小时前
丰盈的灵魂 4星
共回答了481个问题 评论
用料
牛奶250ml
鸡蛋2个
黄油30克
低筋面粉100克
细砂糖20g
奶油250克
芒果3个
做法步骤
步骤 1牛奶,低粉,鸡蛋,软化的黄油和细砂糖混合,搅拌至无颗粒,一定用滤网过筛两次,这样口感比较好,有颗粒影响口感和外观
小火加热平底锅,离锅加入面糊,锅不放燃气灶上,手拿着锅离火五厘米,受热均匀起泡,能轻易撕开即可,火候自己掌握,多试几次就能调整好
4小时前
嫣然笑紅顏 3星
共回答了345个问题 评论
方法/步骤分步阅读
1/7
准备好材料,鸡蛋打均匀。
2/7
将低筋面粉过筛,加入牛奶慢慢搅拌均匀
3/7
加入搅拌好的蛋液继续搅拌
4/7
黄油隔水加热溶解,再将溶解好的黄油加入继续搅拌
5/7
将搅拌好的面糊过筛一遍,面糊质地柔滑细腻了即可。用保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏半小时效果更佳。
6/7
不沾平底锅烧热后调小火,用小勺子盛一勺到锅里,端起锅快速晃至满锅均匀,关火,用余温把面饼煎熟。
7/7
取出饼皮用6寸慕斯模具切除多余的饼边,依次做好20张左右饼皮用油纸包好放到冰箱冷藏备用,这样又薄又糯的千层皮就做好了!
接下来想做什么口味的千层蛋糕就可以为所欲为啦!
1小时前
龙魂絮 1星
共回答了137个问题 评论
1.碗中3鸡蛋 2.加入白糖 3.打散至白糖融化 4.倒入牛奶,搅拌均匀 5.加面粉搅成面糊,放入不粘锅中 6.锅中面糊变色,气泡就可以了 7.加入白糖打淡奶油 8.饼皮上抹上奶油和水果 9.把饼皮铺满压紧 10.放入冰箱冷藏4小时,或冷冻半小时以上
23小时前
回答问题
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