六寸千层皮配方

笑声辽阔 3个月前 已收到4个回答 举报

忧伤的乐章 2星

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步骤 1

准备食材

步骤 2

先把黄油隔水融化成液体备用。鸡蛋打入碗中(我是擦干净的碗)加入白糖用打蛋器搅拌后再加入低筋面粉,再次搅拌均匀,牛奶分三次加入搅拌,最后加入黄油搅拌均匀,过筛2遍,放冷藏二十分钟。

步骤 3

不粘的平底锅中舀一勺面糊,开小火晃动锅子,开始冒小泡泡就可以关火了,放盘子里晾凉,锅里有渣渣就擦下,没有就继续,面糊要记得搅拌下再舀!!!最后千层皮做好晾凉后放冷藏(要用保鲜膜包好,这样皮不会干了)

步骤 4

奶油加入白糖打发好后,抹到皮上两层皮加入水果,就这样做好

6小时前

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丰盈的灵魂 4星

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用料

牛奶250ml

鸡蛋2个

黄油30克

低筋面粉100克

细砂糖20g

奶油250克

芒果3个

做法步骤

步骤 1牛奶,低粉,鸡蛋,软化的黄油和细砂糖混合,搅拌至无颗粒,一定用滤网过筛两次,这样口感比较好,有颗粒影响口感和外观

步骤 2

小火加热平底锅,离锅加入面糊,锅不放燃气灶上,手拿着锅离火五厘米,受热均匀起泡,能轻易撕开即可,火候自己掌握,多试几次就能调整好

4小时前

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嫣然笑紅顏 3星

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方法/步骤分步阅读

1/7

准备好材料,鸡蛋打均匀。

2/7

将低筋面粉过筛,加入牛奶慢慢搅拌均匀

3/7

加入搅拌好的蛋液继续搅拌

4/7

黄油隔水加热溶解,再将溶解好的黄油加入继续搅拌

5/7

将搅拌好的面糊过筛一遍,面糊质地柔滑细腻了即可。用保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏半小时效果更佳。

6/7

不沾平底锅烧热后调小火,用小勺子盛一勺到锅里,端起锅快速晃至满锅均匀,关火,用余温把面饼煎熟。

7/7

取出饼皮用6寸慕斯模具切除多余的饼边,依次做好20张左右饼皮用油纸包好放到冰箱冷藏备用,这样又薄又糯的千层皮就做好了!

接下来想做什么口味的千层蛋糕就可以为所欲为啦!

1小时前

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龙魂絮 1星

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1.碗中3鸡蛋 2.加入白糖 3.打散至白糖融化 4.倒入牛奶,搅拌均匀 5.加面粉搅成面糊,放入不粘锅中 6.锅中面糊变色,气泡就可以了 7.加入白糖打淡奶油 8.饼皮上抹上奶油和水果 9.把饼皮铺满压紧 10.放入冰箱冷藏4小时,或冷冻半小时以上

23小时前

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