香辣鱼皮的热量

热量为420大卡

做法

食材都准备好，草鱼买的时候就请店家片好

步骤2

将蒜切末

步骤3

鱼皮放在盆里，加入调料

步骤4

腌制好

步骤5

锅烧热，放入蔬菜大火快炒，加盐调味，放入水煮开

步骤6

将食材捞出来，码在锅底

步骤7

鱼片也放入锅中，汆烫至熟透

步骤8

将鱼片捞出来，摆放在蔬菜上，码上剁椒

步骤9

锅烧热油

步骤10

淋在剁辣椒上即可

香辣鱼皮热量比较高，100克香辣鱼皮热量大概在300卡。

鱼皮营养价值非常丰富，含有丰富蛋白质，不饱和脂肪酸，可以降低体内的胆固醇，要适量吃，不要吃太多。

热量245大卡

做法

1、主料：鱼皮200克。

2、调料：大蒜15克、生抽10克、白砂糖10克、白醋5克、味精3克。

3、先将鱼皮放入锅中，加清水，置旺火上，煮沸约45分钟，捞出去沙。

4、再放入60度热水中，盖上锅盖，焖8～10小时(如水温降低，应重换热水)取出，用清水洗净。

5、按老、嫩分装竹篮中，浸入沸水锅中煮沸后，移及微火上，盖上锅盖，焖半小时(硬的可再焖一下)。

6、然后取出放清水中漂洗几次即可使用。

7、水发好的鲨鱼皮洗净，去杂质，切成4×1厘米的条，先在沸水锅里氽熟，迅速放在冷开水中浸泡一会（去粘液）。

8、蒜米、生抽、白糖、白醋、味精调和拌入鱼皮即成。

热量大约355大卡每100克，

主料:

鱼皮200克，

辅料:

清水适量，冰水适量，香醋1勺，生抽1勺芝麻香油1勺，鲜鸡汁半勺，辣椒红油1勺，蚝油半勺，盐2克，小米辣椒2个，香菜1根，蒜头3瓣，洋葱丝少许，青瓜丝少许

— 烹饪步骤 —

1· 鱼皮洗干净。

2· 适量清水烧开，鱼皮下锅烫5到7秒，马上捞起来。

3· 捞起的鱼皮放冰水里面浸泡。

4· 泡鱼皮的时候我们来准备配菜。把洋葱，青瓜洗干净切丝。蒜头剁碎，小米辣和香菜切碎。

5· 泡过冰水的鱼皮捞起来切小片。

6· 加入所有的调味料和配菜。

7· 把所有材料拌均匀就可以。