仔仔糖制作过程

檬到爆 3个月前已收到1个回答举报

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玫瑰妹子 4星

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1.将糯米粉、大米粉掺和在一起，白糖溶于水中，分次加入米粉中，揉匀，静置1—2小时。

2．取方糕木框(无木框可用其他容器代替)，把活动的边框装好，将揉好的米粉铺平，铺上屉布，装上底板，再将木框翻身，去掉原底的木格，在粉槽凹下去的中间部分放入豆沙馅，表面再铺一层米粉，盖住馅料，用长尺刮平，并且轻轻地压一压，按活动木框上的格，用快刀划过。

3．连糕生坯带框架一同上笼，蒸25分钟即熟，取出，撤去木框，用刀轻轻铲下

16小时前

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