上肉就是五花肉吗

退场嘉宾 3个月前 已收到2个回答 举报
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脑海里的你 2星

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不是，五花肉其实分上五花和下五花，他们的口感相差非常的大，上五花肉就是排骨外面的那一块肉，排骨剔除以后，外面这一层就是上五花肉，瘦肉部分比较的紧实，还会带有一大块的瘦肉，五花层次非常的不均匀，吃起来比较的柴，肥肉也比较油腻，不适合单独做炒菜，比较适合做饺子馅或者包子馅。

2小时前

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外星男人 2星

共回答了294个问题 评论

是

分上五花肉和下五花肉。

1.

上五花肉 上五花肉的位置主要是在排骨局部的部位,很多商家在剔除排骨的时候就会顺手把上五花肉给剔除出来了。

2.

下五花肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称五花肉。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

1小时前

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