炸糖圆子的做法

食材

红薯200G，白糖10G，油适量，椰蓉适量，面粉适量

方法

1红薯洗干净切片，面粉备用

2红薯上锅蒸熟

3蒸熟的红薯捣成红薯泥

4筛入面粉和白糖，面粉要一点一点的加，不要放太多面粉，这样炸出来的丸子口感会糯一些

5和成面团，面粉不要加的太多，不然炸出来的口感会发硬

6把面团搓成小丸子，如果太粘手可以用点手粉

7锅里放油，油温六七成热的时候，放入丸子，一定要小火

8炸好的丸子撒点椰蓉，软糯香甜很好吃

答：炸糖圆子要有技巧，不然外面糊了里边还生着，方法是锅里放油五成热时放入糖圆子，这时要转成中小火，并不停的搅拌，让圆子表面呈金黄色，而且圆子彭胀了即可。

炸糖园子的做法 

材料 ：番薯 白糖 面粉 油 

做法

 1.红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟

 2.熟红薯去皮 

3.捣成红薯泥，加白糖一起搅拌 

4.加面粉一起拌均匀 

5.锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸 

6.要翻动园子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。

步骤 1把汤圆放油锅里炸，大概3分钟，炸的过程中翻一下，以免糊底，汤圆和汤圆间留点空间，要不容易粘一起。步骤 2

炸到这种外面脆皮即可

步骤 3

锅里放一丢丢油，倒进去汤圆，红糖粉、一丢丢花雕，水，水位到汤圆的一半即可

步骤 4

注意汤圆间留距离，不要糊一起，然后咕嘟咕嘟收汁就好啦。