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要在冷库中保存大蒜而不发芽，可以采取以下步骤：
选择干燥的大蒜：确保大蒜头是干燥的，没有明显的潮湿或受损。
清洁大蒜：轻轻地将大蒜头上的泥土和污垢清洗干净，然后晾干。
储存温度：将大蒜储存在冷库中，温度通常在0°C至4°C之间，这有助于延缓发芽。
保持通风：确保冷库内有足够的通风，以减少湿气和冷气对大蒜的影响。
使用透气包装：将大蒜装在透气的袋子或容器中，以促进空气流通并降低湿度。
避光：避免阳光直射，因为光照也会促使大蒜发芽。
定期检查：定期检查大蒜，将任何发芽或腐烂的部分及时移除。
遵循这些步骤可以延长大蒜的保质期并减少发芽的风险。
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