来生吥分手 1星
共回答了152个问题采纳率:99.7% 评论
1、福寿鱼一条700克,处理好洗净擦干鱼身的水分,并在鱼身上横切几刀
2、郫县豆瓣酱、老干妈辣椒酱各一勺,混在一起剁碎
3、将剁好的酱料均匀地涂抹在鱼身上,并在鱼身撒上一点盐腌制半小时
4下锅前在鱼身上均匀撒上一层薄薄的面粉
5油内热油后放入鱼中小火炸到两面金黄色,捞出备用
6木耳提前半小时泡发,干辣椒切小段,土豆去皮后切块
7西芹切片,蒜苗切段,洋葱切片,姜切片,蒜头碎剁
8豆腐皮切成长条状,豆牙洗净
9锅内热油后放入一勺郫县豆瓣酱、一勺老干妈香辣酱小火煎出香味,再加入姜、蒜和干辣椒翻炒出香味
10加适量清水,盐,鸡粉,生抽和老抽煮开。
11加入事先准备好的豆腐皮,木耳,土豆煮几分钟
12将豆牙均匀的铺在盘子
13将锅内煮熟的材料捞出,并均匀的铺在盘子
14将事先炸好的鱼摆在盘子中间,四周均匀摆上西芹,洋葱,蒜苗,加入适量的汤水
15将整个盘子置于煤气炉上煮几分钟
16锅内热油后放入适量干辣椒和蒜头煎出香味,捞出铺在鱼身上点缀
1小时前
時緔儛 2星
共回答了2个问题 评论
用料
鲤鱼一条
银针菇一把
香菜几根
青椒适量
生姜一块
大蒜两瓣
辣椒粉适量
老抽适量
蚝油适量
盐适量
做法
1/7鲤鱼一条处理好在两边背上各划几刀,方便腌制时入味。
2/7鱼肚子里放入切成薄片的半块姜用来除腥。鱼身先淋一边料酒。撒上盐。然后均匀的抹上老抽蚝油腌制。我提前一天腌制,在冰箱放了一夜更入味。如果当天就要吃至少腌制一小时。
3/7准备好配菜,洗净切好。青椒切圈,大蒜生姜切末。
4/7把腌好的鱼放进烤箱,上下火180度烤制20分钟左右。
5/7锅中热油,放入青椒圈大蒜生姜末爆香。再放一勺辣椒粉爆出红油。
6/7把银针菇香菜跟放入锅中翻炒,添一碗清水。加少许盐,待水沸腾后在煮一分钟关火。
7/7将烤好的鱼从烤箱拿出,淋上配菜撒上香菜叶即可享用。
21小时前
祢嫒我 3星
共回答了333个问题 评论
1.草鱼,将选择的鱼清理干净,然后将两侧切花刀。将菜花,藕,洋葱,土豆条,西红柿准备好。
2.腌鱼。首先将葱姜蒜切成片铺在烤盘盘底,将于从肚子中间分开,放在烤盘上,撒上盐,料酒,腌制20分钟。
3.腌好的鱼放进预热500摄氏度的烤箱中,烤20分钟。
4.锅内加入食用油,高油温时倒入辣椒,豆瓣酱,姜末翻炒,接着下入桂皮,香叶,八角,花椒,陈皮,小火慢熬煮至汤色变金黄,放酱油,再加入适量水,放糖,烧沸,调一下咸淡,加入胡椒粉。
5.取出烤盘,将切好的芹菜片均匀撒在鱼的四周,把上述做好的汤料汁倒进烤盘,汤汁稍微多些,刚刚没过所有菜为好,这样好入味,再次放进烤箱中烤15分钟。
6.关掉烧烤箱,取出烤盘,撒上切好的葱末,在用烤箱余热将葱香焖出,几分钟即可,最后取出烤盘,撒上香菜,一道烤鱼就做好了。
18小时前
灵魂伴侣玍 2星
共回答了242个问题 评论
、主料:鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉(可根据个人口味添加各种涮菜)。
2、辅料:盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜。
3、先把鱼洗净,花刀,劈成两片,用盐、料酒和五香粉腌制一下
4、鱼腌制一会,在烤盘里抹油,把鱼放上,放烤箱中层,200度烤制15分钟。
5、配菜洗净切片或者切丁。
6、鱼第一次烤完,把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料,不用炒的时间太长,还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。
7、另起锅,把葱姜和灯笼辣椒炒香,倒到烤盘里的配菜上(多放点油哦)。
8、把烤盘再放入烤箱(往下放一层,要不上面容易糊),200度烤20分钟,撒上香菜就好了。
14小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
1个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前3个回答
3个月前2个回答
1个月前3个回答
3个月前2个回答
1个月前4个回答
3个月前2个回答
1个月前1个回答