我的慈悲 1星
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食材:熏鱼肉500克、黄豆芽150克。
辅料:姜8克、蒜5克、香菜10克、葱花5克、食用油20毫升、干辣椒15克、干花椒1克、老干妈20克、底料100克、白胡椒1克、鸡粉2克、盐2克。
步骤:
1、姜丝,蒜片,香菜切段,葱花,鱼肉切片。
2、锅中倒油,干辣椒,干花椒,姜丝,蒜片,老干妈,秘制底料,炒化底料。
3、加入温水,大火煮沸,加入黄豆芽,白胡椒粉,鸡粉,盐,搅拌均匀,大火煮沸。
4、倒入鱼肉,大火煮至鱼肉变白。
5、倒入葱花,香菜即可。
14小时前
热熔你和我 1星
共回答了14个问题 评论
1、准备一条处理好的鱼,将鱼头鱼尾去除掉
2、将鱼切成一厘米厚的小块,将切好的鱼块放入盘中。
3、加入小葱段、姜片,少量料酒,撒上盐,适量腌制一会。
4、准备香叶,葱段,桂皮,姜片,花椒,八角,起锅烧水,加入配好的香料。
5、将碗中放入白糖,海鲜酱,蚝油适量,再放入生抽,蜂蜜,料酒,香醋。
6、将所有的调料搅拌均匀,煮好的料水倒出调料,将调好的酱汁倒入锅中。
7、小火熬10分钟熬至酱汁粘稠,起锅烧油至油热,倒入腌好的鱼块,炸两分钟后捞出。
8、继续回锅炸,炸至金黄时捞出控油,出锅后将鱼肉放在调好的酱汁里。
9、装盘,浇上剩余的汤汁即可。
12小时前
回答问题
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