广东丨战队 4星
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麻辣黄瓜条是一道简单易做的凉菜,需要以下材料:
1.2根黄瓜
2.1勺盐
3.2勺红油豆瓣酱
4.3勺醋
5.1勺糖
6.1勺生抽
7.1勺味精
8.1勺花椒粉
9.2瓣蒜,切末
做法:
1.把黄瓜切成细条,将盐抹在黄瓜上腌制10分钟,然后用水把盐洗净,沥干备用。
2.将红油豆瓣酱、蒜末、醋、糖、生抽、味精、花椒粉混合搅拌均匀成为调味汁。
3.将腌制好的黄瓜条和调味汁混合搅拌均匀,腌制10-15分钟即可。
这道麻辣黄瓜条简单易做,口感鲜美,适合夏季食用。
11小时前
转幸福 2星
共回答了235个问题 评论
麻辣黄瓜条:
1,嫩黄瓜带皮洗净后整条放开水过一下,立刻放冷水降温,这样黄瓜消毒,色绿,口感更酥脆。切小指头大小粗细的条备用。
2,干辣椒切碎,绿花椒和汉源红花椒适量;锅内放油烧热冒青烟,放入辣椒和花椒爆出麻辣油,凉冷。
3,切好的瓜条,依次放入,白糖,白醋,味精,精盐(放点生抽也可以)香油适量,最后倒入先前做的麻辣油,拌匀放冰箱,1小时后即可食用!
9小时前
回答问题
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