鸭子烧什么菜好吃

鸭子一般油重，可以配点冬瓜，因为冬瓜还可以去鸭子的酸味，做生的可以先去油，做熟的可以配点洋葱，比较出名的是鸭肉冬瓜汤，下面介绍方法：

1. 冬瓜切厚片，鸭肉斩块，萝卜干切片。

2. 鸭肉加姜片和料酒过一下水捞出。鸭肉加姜片和料酒过一下水捞出。

3. 高压锅散气后加入冬瓜，萝卜干。

4. 大概煮十分钟，加入盐调味，最后下芹菜末即可。

答；鸭子烧什么菜好吃（土豆）。

用料

鸭边腿 2个

味达美臻品料酒 3勺

大葱 半根

生姜 1小块

干红辣椒 3个

香菇 5朵

味达美冰糖老抽 2勺

味达美初榨原酿生抽 2勺

盐 适量

冰糖 5粒

土豆 1个

菜籽油 适量

做法步骤

1、鸭边腿剁成块，凉水入锅，加入2勺味达美臻品料酒焯水。

2、大葱切成段，生姜切成片，准备好干红辣椒。

3、香菇洗干净切成小块。

4、焯过水的鸭块冲洗干净，控一下水分备用。

5、炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入葱姜和干红辣椒炒香。

6、下入焯过水的鸭块翻炒均匀。

7、加入一勺味达美臻品料酒。

8、翻炒至料酒挥发，鸭块表面变成焦黄色。

9、加入味达美冰糖老抽和味达美初榨原酿生抽。

10、翻炒出香味。

11、加入开水，放盐和冰糖调味。

12、下入香菇再次烧开，盖上锅盖中小火炖50分钟。

13、土豆去皮切成小块，用凉水泡上备用。

14、50分钟以后下入土豆块翻炒均匀。

15、将土豆块闷熟即可。

16、出锅撒上香菜即可。

鸭子烧土豆好吃

材料鸭子半只，土豆，胡萝卜，葱姜，香菜，料酒，盐，糖，老抽，十三香

做法

1、鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块，葱姜切好。

2、烧开水，进行焯水。然后放入凉水，冲净表面，控出水分。

3、锅中烧油，放入姜片煸香。

4、放入鸭肉翻炒。

5、放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。

6、颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水，炖至15分钟。

7、放气后，再放入土豆和胡萝卜，再压制6-7分钟。

8、出锅时，撒上少许香菜即可。

黄豆烧鸭】 所需材料:鸭子半只、黄豆适量、桂皮1块、香葱3根、八角2个、生姜一小块、黄酒3勺、生抽2勺、老抽3勺、十三香粉少许、小冰糖6个、盐适量