肉炒三丁最正宗的做法

主料：莴苣1根

辅料：五花肉丁150克、香菇5朵、胡萝卜半根、姜末适量、食用油1小勺、蚝油1勺、生抽2勺、盐适量

烹饪步骤

步骤1/7

准备好需要的各类食材。

步骤2/7

第一步就是将要用到的各种食材洗净切丁，适量姜切碎末。

步骤3/7

由于用的是五花肉丁，所以不用放很多油，油锅烧热后快速翻炒就能煸炒出不少油，肉丁变色后倒入姜末爆香。

步骤4/7

胡萝卜丁比较硬，先放入，然后加入一大勺生抽炒匀，等两分钟。

步骤5/7

接着放入香菇丁，一勺的蚝油，炒匀。

步骤6/7

最后放入莴苣丁，加入少许盐。炒三丁的调味汁，少不了用到生抽和蚝油，生抽调味而蚝油则更增鲜，色泽上更亮。

最后一步

莴苣放入后一分钟就可以出锅。

用料：

肉丁大概80g

豆角大概60g

玉米半个

胡萝卜半个

料酒1汤匙

盐1小汤匙

鸡精1汤匙

酱油1汤匙

白胡椒粉少许

做法：

1/4豆角、胡萝卜切粒，玉米剥粒、肉切丝

2/4锅内加油炒肉丝，加1汤匙料酒炒、少许白胡椒粉炒

3/4加入胡萝卜、豆角、玉米炒

4/4加盐1小汤匙、酱油1汤匙、鸡精1汤匙炒均匀出锅

用料：

土豆一个

胡萝卜半根

黄瓜半根

猪肉100克

自制剁椒酱一勺

葱姜蒜适量

食用油适量

味极鲜一小勺

盐少许

做法：

1/5把肉，萝卜，土豆，黄瓜切丁，葱姜蒜切末。

2/5一勺剁椒

3/5锅热到油，放葱姜蒜剁椒炒出香味

4/5放肉编炒，加一勺味极鲜，少许盐，肉熟后，先放胡萝卜炒几下，再放土豆

5/5在炒胡萝卜和土豆时加一小碗水 ，待土豆成熟时，水也收的差不多了，再放黄瓜丁，翻炒均匀出锅。

主料

瘦猪肉50克，冬笋1根，花生米50克，土豆1只，香菇5朵，香干3块，生姜1块，小葱适量，熟芝麻适量，

辅料

海鲜酱1大勺，生抽2大勺，老抽1大勺，辣椒酱1大勺，白糖1小勺，料酒1小勺，淀粉适量，

1. 准备的原料。

2. 猪肉切小丁加料酒，盐，淀粉抓匀腌制20分钟。

3. 花生米在油锅中小火炸熟捞出。

4. 香干，香菇，切丁，土豆去皮切丁。

5. 冬笋去壳切丁，开水锅里加点盐，笋丁加入焯水，捞出再过一遍清水。

6. 炸花生米的油加入姜末炒出香味。

7. 加入肉丁炒散。

8. 加入老抽，生抽，海鲜酱，辣椒酱。

9. 炒几十秒，加入土豆丁，笋丁。

10. 再炒1分钟左右加入香干丁，香菇丁。

11. 炒几十秒加一点点水，（大约50ml），白糖，大火烧两三分钟。

12. 最后撒点熟芝麻，葱花就可以

主料：

土豆200g、胡萝卜50g、猪肉100g；

辅料：

油适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、小葱适量、酱油适量、尖椒50g

步骤

1.土豆、胡萝卜洗净削皮，尖椒洗净去籽

2.切丁

3.猪瘦肉切丁，加料酒、淀粉上浆

4.锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉丁、酱油煸炒

5.放土豆、胡萝卜煸炒

6.加水，小火炖

7.熟时加盐、尖椒搅拌均匀即可