绿豆糕的做法家常简单做法

主料：绿豆100克，白糖60克，麦芽糖30克

辅料：黄油50克，豆沙馅儿适量

做法：

1.绿豆提前一天浸泡

2.把绿豆的外皮去除

3.去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度

4.趁热用压泥器压成泥状

5.热锅里放入黄油

6.把绿豆泥放入用小火拌炒均匀

7.放入白糖和麦芽糖继续小火拌炒

8.不停地翻炒，将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可

9.将豆沙馅儿搓成圆子备用

10.像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中

11.用模具压出花纹即可食用

原料

绿豆250克。

调料

白糖50克，纯牛奶60克，蜂蜜20克，黄油30克。

做法

第一步：碗中倒入250克的绿豆，倒入适量的清水没过绿豆，再浸泡一个小时。也可以把绿豆提前浸泡一个晚上，这样能大大的减少煮绿豆的时间。

第二步：把浸泡好的绿豆洗干净倒入锅里，再倒入绿豆五倍的清水，盖上盖子，把绿豆煮熟煮烂，出锅前把水分收干。

第三步：把煮烂的绿豆倒入料理机里，倒入50克的白糖，喜欢吃甜的可以多放一点，再倒入60克的纯牛奶，使做出来的绿豆糕有奶香味。

第四步：盖上盖子，把它打成细腻的绿豆泥，多打一会儿，打的越细腻越好。

第五步：把打好的绿豆泥倒入不粘锅里，倒入20克的蜂蜜，30克的黄油，然后开中小火用铲子不停地搅拌，使黄油和绿豆泥充分的融合在一起。

第六步：边煮边用铲子不停的搅拌，它会变得越来越浓稠，十分钟后水分基本炒干，然后继续翻炒。

第七步：把绿豆泥的水分完全炒干，炒至能抱成团即可，全程差不多用了20分钟。

第八步：出锅倒入碗里稍微的放凉，可以用铲子把它扒拉一下，让它散散热。

第九步：不烫手时就可以取一小团绿豆泥，用手把它搓成圆形，一个差不多45克左右。

第十步：然后用模具把它压成饼状，我是用做月饼的模具把它压成模型，你也可以用其它的模具，全部做好即可享受美食了。