山东馒头的做法和配方

疏雨里 1个月前 已收到1个回答 举报
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小猥琐的爱 3星

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山东大馒头还是自己做的手工的好吃，劲道，有嚼劲。我一般的做法现在分享给大家。

材料：面粉（我个人喜欢用原面粉），酵母粉，温水

做法：提前兑好温水，500克面粉，3-5克酵母粉，先搅拌均匀，然后慢慢倒入温水，倒水时不断搅拌。适量水然后揉成表面光滑的面团，盆上覆盖保鲜膜，放在有阳光的地方醒一下，醒3倍大差不多就可以了，然后揉面，排气，揉成圆形就可以上锅蒸啦。锅开后半小时大馒头就好啦，这期间我的做法，仅供参考，谢谢

11小时前

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