夕颜为谁舞 4星
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主料:
松花蛋2个
南豆腐2块
辅料:
姜1小块
蒜2瓣
植物油1汤匙
食盐1/2茶匙
白糖1/2茶匙
生抽1/2汤匙
醋1/2汤匙
剁椒1汤匙
步骤1
皮蛋两枚,磕去外皮(最外层),用清水冲洗干净
步骤2
豆腐两块,清洗干净
步骤3
取一蒸锅,放适量水,放入皮蛋,蒸加上放入豆腐,大火蒸5-8分钟
步骤4
关火后取出豆腐,放在盘内用刀粗划几道便于入味
步骤5
松花蛋用凉水略冲去降温,剥去蛋壳,将蛋肉切成小丁,均匀放在切好的豆腐上
步骤6
姜、蒜切末或丝、片均可
步骤7
锅内放植物油烧热,放入切好的姜、蒜爆香
步骤8
取一小碗,碗内放入盐、白糖、生抽、醋、剁辣椒调成味汁,这步可以提前先调好,调料也可根据个人的喜好来放
步骤9
将调好的味汁倒入第一步的锅内,拌均即可关火
步骤10
将烧好的味汁浇在皮蛋豆腐上即可食用
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