松花江铜锣鱼的做法

食材 

主料 铜锣鱼 1条 辅料 油 适量知 盐 适量 酱油 适量 香菜 10g 生姜 10g 香葱 10g 。

步骤 1.香菜梗、生姜、香白切段，将香菜和香葱的叶子分开。道

2.处理好的鱼斜着划上几刀。

 3.将切好的香菜梗、生姜、香白段铺在鱼身内上。

 4.锅里加水烧开，将鱼入锅，猛火蒸8分钟左右，蒸熟后将蒸鱼的原汁倒出。

 5.烧热锅，用蒸鱼的原汁加上酱油、盐、油调制一个咸淡适合自己口味容的调味汁。

 6.将香菜及香葱的叶子铺在蒸好的鱼上，将烧热的调味汁淋在鱼上面即可使用

用料

铜锣鱼1条，红辣椒1个，绿辣椒1个，蒜3颗，葱2段，姜1小块，香菜，花椒，大料，盐，蒸鱼豉油，酱油，黄酒各适量

做法

1/5 先准备好：铜锣鱼、红辣椒、绿辣椒、大蒜、葱、姜、香菜，

2/5 将鱼改刀儿，放入蒸锅里蒸三十分钟。

3/5 在锅中倒入一定量的油，放入事先准备好的花椒、大料慢火炸，待出香味儿后捞出，而油待烧开为止。

4/5 将葱、姜、蒜切片儿，青红椒切丝。用豉油，酱油（少许），黄酒，盐调汁。

5/5 将配料和料汁均匀的洒在鱼身上，把烧开的油浇在鱼身上即可。

用料

铜锣鱼3条，葱3根，姜5片，料酒2勺，蒸鱼豉油2勺

步骤 1，去除内脏后，用姜片和料酒腌制15分钟。

步骤 2，大火蒸8分钟，再加入蒸鱼豉油，虚蒸5分钟。

步骤 3，最后撒入葱花即可。简单美味！

铜锣鱼去腮、内脏、鳞净洗。在鱼的身上切上花刀，均匀的撒上一层干面粉。锅里放油烧热至七成热。先炸鱼头，在把鱼全部放进去炸。炸成金黄色捞出。碗里放入糖、醋、番茄沙司，配好糖醋汁。另一碗里放入淀粉、葱姜丝、胡萝卜丝、豌豆、水配好勾芡，锅里放油烧热。放入糖醋汁搅拌均匀、烧开，再放入勾芡汁搅拌均匀、将其烧开，然后再用小火煮一会，等待汤料完全入味，再关火。

关火之后，可以选择在锅里闷一会，然后把做好的芡汁浇在鱼的身上即可。