咸米粉肉的正宗做法

晶哥哥啊 4个月前 已收到2个回答 举报
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自作孽照样 3星

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　　1、主料：大米50克、五花肉250克。

　　2、调料：食盐3克、花椒少许、生抽15克、老抽8克、黄酒15克、白糖5克、水20克。

　　3、大米加入花椒炒香，然后装入料理机中打成粉。

　　4、粉不用磨太细，有些粗口感会更好；然后将五花肉的皮清理干净。

　　5、将五花肉切成薄片后放调料（生抽15克、老抽8克、黄酒15克、白糖5克、盐3克、水20克左右）。

　　6、加入米粉并腌30分钟，将肉片向下，一片片码入碗中，然后适量加一点水。

　　7、放入锅中，盖上盖，大约蒸90分钟左右即可。

5小时前

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爱唤不来爱 3星

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原料：五花肉1000g、酱油30g、料酒10g、姜片10g、蒸肉米粉50g；

做法：五花肉切片，用酱油和料酒拌匀，均匀裹上蒸肉米粉，放姜片腌半个小时；一定要每片肉上都裹满米粉；

然后上锅大火蒸一个小时到一个半小时，我用的高压锅30分钟，口感非常合适。

3小时前

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