干煸莲藕荚做法

主料

莲藕300克

淀粉适量

辅料

豆瓣酱1勺老干妈1勺蒜适量干辣椒适量蚝油适量生抽适量盐1勺

步骤1

藕片裹上淀粉，炸至表面金黄酥脆，捞出备用

步骤2

锅中放油，放入豆瓣酱、老干妈炒出红油，加蒜片、干辣椒炒出香味

步骤3

放入炸好的藕片，加入蚝油、生抽，翻炒均匀

步骤4

出锅前再撒上一点盐，搅拌均匀即可

1、莲藕去皮，切连刀片，用清水浸泡。青红椒洗净切粒。

2、鸡蛋液加淀粉打成鸡蛋糊，放入藕夹裹匀蛋糊。

3、锅中入油烧至六成热，放入裹好鸡蛋糊的藕夹炸至焦黄，捞出控油。锅内留少许底油，放入青红椒粒、洋葱粒、味椒盐、味精翻炒均匀，再加入藕夹稍炒至入味即可。

1

姜葱蒜干辣椒切好

2

莲藕荚切片

3

放油热锅，把所有配料放入爆炒

4

配料爆炒后放入藕片荚翻炒

5

炒到藕片荚上色后放入蚝油继续翻炒，加入少许盐

1.将买回来的猪肉末用盐，胡椒粉，香葱粒搅拌均匀腌制片刻。

2.买白花藕，刨皮然后切片（注意，以往，我们都是将莲藕第一刀不切断，第二刀才切断，这样形成一个夹，将腌好的肉末塞进去）今天，我是全部切片，然后将肉末放在一片莲藕上，再用另一片压在上面即可，简单方便。

3.取一片莲藕，将肉馅放在中间。

4.将另外一片藕片压在肉末上面轻轻一合即可。

5.塞有肉馅的藕夹。

6.准备油炸粉，并按说明用冷水开成粉浆，然后搅拌均匀。

7.将做好的藕夹放入调好的油炸浆里，让藕夹裹上浆粉。

8.电炸锅热油到用筷子插进去起泡，然后将裹有粉浆的藕夹放进去炸三四分钟盛起。

9.炸好的藕夹。用几块叠起，拍张照片。感觉不错。

10.全部炸好的藕夹，拿去参加朋友的聚餐。

把莲藕清洗干净，然后里面放入许多肉末，每个孔内都塞满肉沫，最后放在平底锅内刷油煎熟。