生板栗怎么剥

生板栗的皮不是很好剥，可以先买来新鲜的板栗，在太阳下晒干。或者用刀在板栗上开十字花刀，这样就比较容易剥下来了。

生板栗的外壳较硬，需要经过一定的处理才能顺利剥离。下面是一种较为简单的生板栗剥皮方法：

1. 先将生板栗的外壳部分用刀子轻轻在顶部切口，然后将其浸泡在温水中，大约让水温达到40℃-50℃，长时间浸泡后，栗子便可以慢慢软化，操作上也比较容易。

2. 将浸泡好的栗子捞出，放入平底锅内，加入热水，大火加热后再转至小火，单边加热时间一般为2-3分钟，如果栗子的壳变软可转至步骤3，否则再在热水中煮一会儿。

3. 将热水中煮软的栗子捞出，再用桶或者大碗等容器储水，再用手掰锅凉水，将锅放在水中，捞出的栗子放入锅内，用手推搓，擦磨等方式，以便栗子的外层壳剥离。（可以用抹布或者毛巾等来握住栗子以减少烫伤的风险）

4. 最后将栗子取出，用水冲洗干净，就可以直接食用或者进一步烹饪了。

需要注意的是，在剥皮过程中，必须保持手部清洁，尽量不要将泥土和碎屑融入到栗子中，以免影响口感。也建议先将外层皮掰下来，再一层层剥开，如果不慎剥破的话，也要尽可能处理干净。

1、热水浸泡法。将生板栗用热水浸泡，加入少许食盐。

2、筷子搅拌法。把板栗切成两半，放入热水中浸泡，用筷子搅拌。

3、微波炉加热法。把板栗外壳剪开，放入微波炉中加热，时间为30秒左右。

4、阳光暴晒法。把生板栗放在阳光下暴晒，板栗外壳就会裂开。