李子柒柠檬鸡做法

原料：鸡1只。辅料：鲜香菇4朵、胡萝卜1根、土豆1个、洋葱半个、柠檬1个。调料：蒜泥15克、姜汁3毫升、甜面酱15克、盐5克、料酒30毫升、胡椒粉5克、蜂蜜10毫升、香葱1根。

做法：

1、把整只鸡洗净，去掉头和尾，脖子和爪子都切掉，切好后再仔细的冲洗一遍，放在一边沥一下水分 取一个小碗，放入蒜茸，姜汁，胡椒粉，甜面酱，盐，料酒，蜂蜜，搅拌均匀成为腌渍鸡肉的味汁 把这些调料均匀的涂抹在鸡肉上，

然后把腌渍好的鸡放入容器，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上，腌一个晚上会更入味 。

第二天把腌渍好的鸡肉取出，把香菇洗净切小块，香葱切段，柠檬切片，取几片柠檬，与香菇快，香葱段一同塞入腌好的鸡腹中，最后可用牙签封口固定。

香菇也可提前加点盐和胡椒粉腌渍一下，更入味(除了塞入香菇，还可以塞入洋葱、培根、米饭、盐，黑胡椒）。

【配料】三黄鸡一只、柠檬一个、米酒，盐，葱结，姜片，花椒、香油、美极酱油。【制作方法】

1、取三黄项鸡一只，杀鸡取出内脏洗干净，沥干，抹上薄薄的一层花生油待用。

2、烧水至开始冒小泡，将鸡放入热水中加如柠檬片、米酒，盐，葱结，姜片，花椒。

3、水开后改小火5分钟。

4、关火盖上盖慢慢浸熟约15分钟。

5、取出鸡抹香油凉冻后切块摆盘。

6、将花生油烧热。

7、将姜葱蒜头剁成细末，用美极酱油浸腌。

8、将花生油烧热放入其中做成蘸料，蘸食即可。

步骤 1

大鸡腿去骨，也可不去，去了方便

步骤 2

鸡腿放高压锅，加3片姜去腥，加点盐，高压锅上汽五分钟关火

步骤 3

柠檬切片，大蒜切碎，洋葱切条，小米椒切圈，加白糖可以多一点，加老抽，不喜欢香菜可以不放！

步骤 4

鸡腿放到不烫手，用手撕或者切块均可，手撕感觉好吃点，倒入汤汁拌一拌，用手拌感觉也好吃点

配料：

鸡爪 400克、柠檬 1个、百香果 1个、酱油 小半碗、醋 小半碗、姜 适量、冰糖 1块、料酒 适量、葱 适量

烹饪步骤：

1.准备食材并处理好

2.第一次焯水 加姜片和料酒

3.第二次 换干净的水煮10分钟 捞出来放凉

4.放凉的鸡爪里面加入柠檬 百香果 姜 葱 酱油 醋 冰糖 料酒 然后搅拌均匀放5小时

5.腌制好之后摆盘即可

主料

鸡腿2只

辅料

小米椒4个柠檬1个香菜2棵蒜3瓣姜1小块食盐少许白糖少许花椒3克鱼露3毫升料酒5毫升

步骤1

鸡腿洗净，放入锅中，加水没过鸡腿，放入姜片和花椒

步骤2

加入适量料酒，大火煮开，转中火煮至鸡腿变色

步骤3

将鸡腿捞出，洗去表面浮沫

步骤4

晾凉后去掉鸡皮，将鸡肉撕成丝

步骤5

放入姜、蒜末和切碎的小米椒

步骤6

加入少许盐和糖

步骤7

将柠檬切开，挤入柠檬汁

步骤8

再根据个人口味加入适量鱼露

步骤9

最后在上面撒入切小段的香菜

步骤10

用筷子充分拌匀即可

用料

柠檬去籽1个海天海鲜