天下第一翻饺正宗做法

芳华傾城 3个月前 已收到2个回答 举报
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大言爱你 3星

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食材明细

中筋面粉、小苏打、玉米油、细砂糖、水、鸡蛋、黑芝麻。

1、我用温开水把白糖融化。

2、磕入一个鸡蛋拌匀。

3、倒入面粉黑芝麻（面粉小苏打提前拌匀）

4、合成一个较硬的面团。

5、盖上盆醒十分钟左右。

6、面团压扁。

7、用擀面杖擀成一个大面片，我喜欢擀薄点。

8、擀好的面片卷在擀面棍上。

9、用刀从中间划开。

10、然后切成你想要的大小。

11、多个小面皮叠起来对折上竖着划三刀

12、从中间的小口穿过来一翻就ok

13、先放一个下去试试油温。

14、用筷子或铲子翻动，让其受热均匀。炸至两面金黄即可

9小时前

2

我输得彻底 1星

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食材用料

翻饺皮半斤 食用油适量

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1.半斤甜的翻饺皮。（把面团用面擀杖擀成薄薄的一大张薄饼坯。然后改成10厘米宽，20厘米长的长方形面坯。面坯两端各留1厘米，从中间划3刀）

•

2.用一端朝划的正中间穿过来，依次做成翻饺面坯。

•

3.起锅烧热适量的食用油，烧至6成热时一个一个的炸。

•

4.直至表面起小泡，颜色金黄捞出。

•

5.捞出控油，翻饺凉了更酥脆。

小贴士

还有咸味的翻饺，油尽量多一点，炸好的翻饺放凉后颜色会加深一些。

7小时前

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