法国松露是不是五花肉

就是个 3个月前 已收到1个回答 举报
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不是。有明显的荔枝纹；切开剖面，有漂亮的大理石纹；轻轻置于双手间，可以嗅到沉郁的香气。

拿着松露能感到结实，大力挤压会回复到原来的形状。

切小片闻一闻黑中带白或者咖啡色的细纹，会闻到清新的味道，好像甜味香草，如罗勒，芹菜等。松露以香气著称，最好在烹饪过程中加入，让香气凸显。而又因为它有着强烈挥发性，不耐久煮，一般先刨片或刨丝备好，在起锅前，甚至上桌前再撒在热菜上。

1小时前

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