鱼汤小刀面的做法

跟着星座走 2个月前 已收到1个回答 举报
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血沥沥 2星

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一、原料

　　1、材料

　　小刀面200克，银鱼50克，油菜30克，葱1根，姜10克

　　2、调料

　　鱼骨汤、植物油、盐、味精、绍酒、胡椒粉各适量

二、做法

　　1、葱洗净切成段；姜去皮切成片；油菜洗净放入盘中备用；锅内倒入清水烧开，放入小刀面煮熟,捞出装入碗内。

　　2、锅内倒油烧热，放葱、姜炒香，倒入鱼骨汤，再捞去葱、姜不要，加入盐、味精、绍酒、胡椒粉和银鱼、油菜煮开。

　　3、把煮好的汤倒入面碗中即可。

三、注意事项

　　鱼骨汤由鱼骨加5倍量清水炖约3小时而成，不加任何调味料；如果时间来不及也可以用清汤来做，但面的味道会变得清淡。

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