椒盐鸡怎么做

主料：鸡(半只，360克)、红椒(1只)、青椒(1只)、面粉(1杯)　　 腌料：鲜酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1汤匙) 　　 调料：油(1碗)、椒盐(3汤匙) 。

椒盐鸡的做法制作　　

1、光鸡洗净，斩成块状，加入腌料抓匀，腌制15分钟。 　　 

2、青红椒去蒂和籽洗净，斜切成细丝。 　　 

3、给鸡块都蘸上一层面粉，置于盘中待用。 　　 

4、烧热1碗油，放入适量鸡块，以中火炸至金黄色。 　　 

5、捞起炸好的鸡块，沥干余油；然后放入剩下的鸡块，炸至金黄色捞起。 　 

6、锅内留少许油，炒香青红椒丝，放入炸鸡块翻炒均匀。 　

 7、椒盐分两次倒入锅内，与炸鸡块一同炒匀，即可上碟。

椒盐鸡怎么做

1.鸡肉洗净用厨房用纸吸干水份

2.沙姜拍碎备用.

3.鸡身上抹一层椒盐和食盐混合的调料粉.

4.电饭锅抹干水份,锅底涂食油,撒一半的姜碎.将鸡肉鸡皮朝下,面上再撒另一半的姜碎,调至煮饭功能.待跳至保温后翻面,再按至煮饭功能,跳闸即可。

这样做也不会太上火，鸡肉也很嫩(也可能是鸡肉的原因)，并且做法简单。还可以搭配九层塔、柠檬草(香茅)等添加风味！搭配也可以很自由，还可以加孜然、料酒、糖等等，按个人口味酌情添加～

扩展资料（椒盐鸡的材料和其他简单做法）

椒盐鸡是一道以鸡脯肉、鸡蛋为主要食材制作的美食。

原料：鸡脯肉1块，鸡蛋1个　配料：椒盐、淀粉，小葱

做法：将鸡脯肉切成1.5cm见方的小粒，用少许的盐抓匀，加蛋清、淀粉搅拌均匀，腌10分钟。小葱切细。

锅里放1碗油，烧到7成热，将鸡丁放入油里，用高火炸2～3分钟，装盘。

将锅洗净，烧干（不要油），放入椒盐（不要太多），倒入炸好的鸡丁、小葱，翻炒均匀即可。