妩媚尐姐 1星
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香菇贝丁是一道非常美味的家常菜,下面是香菇贝丁的正宗做法:
所需材料:
1. 鲜贝肉200克
2. 干香菇5-6朵
3. 大葱1根
4. 生姜1小块
5. 大蒜3瓣
6. 料酒1汤匙
7. 生抽1汤匙
8. 蚝油1汤匙
9. 盐适量
10. 胡椒粉适量
11. 水淀粉适量
12. 食用油适量
步骤:
1. 将干香菇提前用温水泡发,泡发后洗净,切成薄片备用。
2. 鲜贝肉洗净,用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制10分钟。
3. 大葱切段,生姜切片,大蒜切末备用。
4. 烧热锅,加入适量的食用油,放入葱段、姜片和蒜末翻炒出香味。
5. 加入腌制好的鲜贝肉,翻炒至变色。
6. 加入泡发好的香菇片,继续翻炒均匀。
7. 倒入蚝油,翻炒均匀,使鲜贝肉和香菇充分吸收蚝油的味道。
8. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
9. 最后加入水淀粉勾芡,使菜肴更加美观可口。
10. 出锅前淋上少许香油,翻炒均匀即可出锅装盘。
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