舌头肉怎么做

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食材：猪舌500克，食盐1茶匙，姜1块，八角3个，桂皮2块，料酒2汤匙，糟卤360毫升

做法：

1.买回来的猪舌头先用盐擦洗两次，水烧开

2.把猪舌头放入，燎5分钟，取出

3.用刀将舌头上的白色皮刮掉，把生姜，八角，桂皮，料酒，到入水中煮开。

4.水开之后，放入洗净的猪舌头。

5.大火煮30分钟，煮好后，取出晾凉，切成块状，猪舌头装盘，倒入整袋糟卤将猪舌头全部浸泡，放入冰箱，两小时后即可食用。

18小时前

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准备猪舌头300克、蒜3瓣、生姜少许、花椒少许、干辣椒4个、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、醋、盐、胡椒粉、油适量

1.把猪舌头用热水泡个15分钟清洗干净，洗好之后把舌头切好装到盆里，用料酒、醋、生抽泡一下去味，然后把蒜、生姜洗干净切好放着备用。

2：起锅烧油，等到油开的时候先放姜、蒜、花椒下去炒等味道炒出来后，再放猪舌头这样炒出来的味道才会香，然后放适量的盐翻炒均匀才会入味，等到舌头开始变色的时候，倒点生抽味道会更鲜美。

2.继续翻炒等到舌头炒出香味的时候，再往里面加一点点料酒翻炒均匀，然后加一点点水煮一下不然舌头会非常的生硬，等到快要好的时候放干红辣椒进去一起翻炒，最后再倒入一点点鸡精，出锅即可

16小时前

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