玉露茶与炒青茶区别

玉露茶和炒青茶是两种不同类型的茶叶，它们的区别主要表现在以下几个方面：

1. 制作工艺：玉露茶是一种蒸青茶，其制作工艺是通过蒸汽杀青，而炒青茶则是通过炒干的方式来完成。炒青茶在制作过程中，茶叶会经过炒干、揉捻等步骤，形成其特有的色香味。

2. 外观：玉露茶的外形通常为长炒青、圆炒青和扁炒青三类，颜色呈绿色或黄绿色。而炒青茶则根据不同的品种，有不同的外观特点，如眉茶、珠茶、西湖龙井等。

3. 口感：玉露茶和炒青茶的口感也有所不同。炒青茶口感较爽，有清新的绿茶味，而玉露茶则口感较为柔和，有淡淡的青草香。

4. 品种：玉露茶主要品种有眉茶、珠茶、西湖龙井、老竹大方、碧螺春、蒙顶甘露、都匀毛尖、信阳毛尖、午子仙毫等。而炒青茶则是指利用传统制茶工艺和现代化技术手段相结合的蒸青工艺进行选青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工艺而成的绿茶。

总的来说，玉露茶和炒青茶在制作工艺、外观、口感和品种上都有一定的区别。通过品尝和观察，可以更好地了解这两种茶叶的特点。

玉露茶和炒青茶是两种不同的茶叶制作工艺和品种。

玉露茶是一种高档绿茶，产于中国的福建省。它以嫩芽为原料，经过特殊的制作工艺，如摘取嫩芽、杀青、揉捻、干燥等步骤。玉露茶制作时注重保持茶叶的嫩绿色和鲜爽的口感，具有清香高雅、滋味醇厚的特点。

炒青茶是一种传统的中国绿茶，主要产于浙江、江苏等地。它以成熟的茶叶为原料，经过揉捻、杀青、干燥等工艺制作而成。炒青茶制作时更注重茶叶的形态和外观，因此在制作过程中会进行揉捻和炒制，使得茶叶呈现出扁平且卷曲的形态。炒青茶口感醇厚，有一定的苦涩味和回甘。

总体来说，玉露茶和炒青茶在原料选择、制作工艺和口感上有所不同。玉露茶注重茶叶的嫩绿色和清香高雅，而炒青茶更注重茶叶的形态和外观，口感醇厚。选择喜欢的茶叶要根据个人口味和偏好来决定。

恩施玉露是产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山的绿茶。因为其口感香鲜爽口，外形条索紧圆，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故名“玉露”。恩施玉露是中国传统名茶。后来因玉露外销日本，从此“恩施玉露”名扬于世恩施玉露不是烘青绿茶也不是炒青绿茶。恩施玉露是中国罕有的传统蒸青绿茶，同时也是绿茶中蒸青的代表。蒸青是中国古老的茶叶制法，在唐宋期间都是制茶的最主要方法。后来炒青已经成为绿茶的主要杀青技法，这种趋势一直延续至今。所以使用蒸青工艺的恩施玉露产量总体不大

恩施玉露是绿茶中蒸青的代表

2. 恩施玉露按季节分成春茶、夏茶和秋茶。由于采摘季节的不同会导致茶叶形态上有较为明显的差异。春茶芽头硕壮扁平、色泽墨绿、条索紧结匀整。夏茶外形条索较为粗松，叶片较大而且叶芽木质稍明显。秋茶外形条索紧细色绿，叶片比夏茶的叶片

恩施玉露条索紧圆，毫白如玉