盼回眸 4星
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材料:猪排骨(切成10块),豆豉2汤匙,辣椒干适量,小辣椒8条,姜蓉,蒜茸
做法:1、首先先把猪排骨洗净,再切成大小一致的块状。2、把切好的猪排骨放进沸水内煮大概20分钟左右,以去除腥味。3、把切成蓉状的豆豉、辣椒干和小辣椒连同姜蓉和蒜茸放进热锅内爆炒至出味为止。4、之后加入猪排骨内翻炒,再加入适量的水焖煮。5、最后再加入调味料(蚝油、酱油、盐、绍兴酒)调味即可。
21小时前
赫可笑一切 3星
共回答了338个问题 评论
排骨400克,豆豉10克,大蒜6粒,水3碗,盐1克,生抽、糖适量
步骤1
热锅放少量的油将洗净的排骨下锅翻炒 放油是放粘锅 也为了排骨更香,一点点就可以了,如果是不粘锅 我会选择不放油。
步骤2
阳江豆豉,记得要洗下
步骤3
大蒜剁碎和豆豉一起
步骤4
翻炒变色的排骨,倒入大蒜和豆豉翻炒
步骤5
加2~3碗清水
步骤6
光是豆豉是不够咸味的,所以放了些盐或生抽,糖,等着大火烧开了
步骤7
改小火焖煮到排骨收汁即可
小贴士
豆豉搭配大蒜、姜味道会非常棒的。小火慢炖。 豆豉不能放太多 否则太抢味了。
19小时前
回答问题
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