青岛吕氏疙瘩汤做法

主料：鲍鱼2只，虾仁适量，鱿鱼适量，面粉适量

辅料：大白菜适量，韭菜适量

调料：花生油一勺，盐适量，葱末适量，姜末适量

做法：

1. 食材准备好。

2. 鱿鱼、虾仁、鲍鱼切好备用。

3. 面粉加适量清水，搅拌成稠一点的面糊。

4. 锅内放油烧热，放葱、姜炒香。

5. 加适量清水。

6. 用勺子把面糊挖起来，放入锅内，大小自己喜欢的就行。

7. 煮的全部飘起来就可以。

8. 放入海鲜，大白菜。

9. 全部熟透。

10. 准备点韭菜，洗净切好（放香菜也可以）。

、 准备好所需食材(蛤蜊买回来后，用盐水浸泡，吐干净，从蛤蜊中取出焯水的蛤蜊备用)。

2、 用料酒和盐腌制虾10分钟。

3、 在锅里放300毫升水。水烧开后，将海鲜放入水中。

4、 取出海鲜，撇去水煮海鲜中的浮沫，保留。

5、 把菠菜的茎和叶分开，西红柿切丁备用。

6、 锅里放少许油，煸炒虾头，取出虾头留油备用。

7、 将葱、姜片放入锅中翻炒，加入生抽、十三香、原味和盐，将菠菜梗翻炒，加入焯水的海鲜水和300ml白水。

8、 做面疙瘩的时候，一点一点加水搅拌，这样面疙瘩又细又长，最容易熟。而且面皮疙瘩不要煮太久，颜色不好，也影响口感。

9、 大火烧开，加入面团疙瘩，煮1-2分钟。

10、 加入各种烤海鲜。

11、 加入菠菜叶和西红柿丁。

12、 煮沸后倒入蛋液。

13、 加蛋液的时候不要煮太久，容易起泡沫。用面汤的热度煮鸡蛋。加入白胡椒粉关火搅拌均匀。

第一准备好所需食材，蛤蜊吐沙洗净备用,二,虾用料酒盐腌制10分钟，三锅中放300M水,水开后把海鲜放入料水取出海鲜，煮海鲜的水，撇去浮沫留用，菠菜梗叶分开,西红柿切丁备用,锅中放入少许油，放入虾头，炒出虾油,虾头拿出留下油备用，锅中放入葱，姜片爆香，加入生抽，十三香，盐菠菜梗，翻炒一下，加入料过海鲜的水和300M白水，制作疙瘩汤时要一点一点加水搅拌，这样出来的面疙瘩汤又细又长容易煮熟，并且面汤疙瘩不要煮的时间太长，颜色不佳也影响口感.

面粉加少量水和开，锅中加油把需要加进去的菜炒一炒，然后加水煮开后倒面粉，一边倒一边搅拌开，最后开锅可以打几个鸡蛋