猪肉冻久了怎么去除哈喇味

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可以尝试一下用啤酒泡一泡，方法是将冻肉放入啤酒里面泡约10分钟左右，然后取出来洗干净再进行烹饪。啤酒具有去味增香的作用。

用盐水也是可以的，盐水家家户户都有，比较方便操作。水里面加上盐，搅拌成盐水，然后将冻肉放进去化冻，可以去除冻肉的异味，还能保鲜。

9小时前

共回答了255个问题评论

焯水去异味焯水是减轻哈喇味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味啦。

酒洗去味酒洗也可以除哈喇味。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类，如果奢侈一点就用白酒泡着，如果省点，也可以用白酒兑水搓洗。

7小时前

共回答了478个问题评论

冻肉时间太久有哈喇味，仍把冻肉放恒温里慢化开，用温水泡好多洗几遍。然后加葱姜大料及料酒进行煮熟可以去掉异味。

4小时前

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