想着你 4星
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原料:
1.面条原料:面粉500克,水180克。
2.菜卤原料:猪肉350克,胡萝卜250克,豆腐300克,土豆150克,老抽、盐、姜、五香粉各适量
3.配菜:青菜300克,食香适量
做法:
1、我选了雪花肉,我喜欢吃这个部位的肉,比较香肥肉又不太多。喜欢肥一点选五花肉,喜欢更瘦的选后腿肉都是可以的。把肉肥瘦分开,瘦肉切成丁,肥肉切成片,肥肉切片是为了更好的逼出油份,豆腐,胡萝卜,土豆均切成丁备用。(原本三丁之一是白萝卜,现在白萝卜不好吃,我换了土豆,因为土豆现在是新的,口感好)。
2、锅中放油,把豆腐丁煎一下,不用煎的太老,煎的成型不宜碎即可,基本是一面或者两面煎黄,不用全部煎黄。
3、锅中不用油,小火把肥肉放入煎出油,煎至肥油发黄,放姜末和瘦肉煸炒,加老抽和五香粉调色调味。
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