炸天妇罗虾怎么做

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1、明虾清洗干净，剥去虾头和虾壳（留虾尾壳）。

2、用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上抽取虾线，剥去虾尾尖的壳。

3、用剪刀减去剩余虾尾的一半，在虾的腹部上中下三个部位各轻轻地斜切三刀。

4、用厨房纸巾吸取多余水份，裹一层薄面粉。

5、称100g天妇罗炸粉。

6、在炸粉中加入160ml冰水调匀。

7、油温160-180度，垂直将虾下到油锅中炸制金黄。

8、捞出沥油即可

11小时前

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用料

海虾六只

鸡蛋黄一个

低筋面粉

盐适量

油了

白胡椒粉适量

做法

1/3 先处理虾，要选用新鲜的海虾，基围虾也可以尝试，虾洗干净去掉头和虾肠剥掉虾壳留虾尾巴，虾身用纸巾把水擦干，虾腹部划两刀压虾背虾身拉长这样就能炸出直直的虾了

2/3 准备调虾面衣，先将蛋黄打散加点水加盐和白胡椒粉打匀后在加面粉拌成煳状，虾的面衣就做好了

3/3 准备炸虾，热锅后倒入油加热，油温掌握在170／180度左右将虾沾上一层面粉在加一层面衣放置油锅里炸，用筷子来回翻动，炸至金黄的时候捞出控油装盘，天妇罗虾就炸好了，很简单吃货们自己动手做一下吧！

9小时前

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