腐竹怎么蒸着吃

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大家好我是美食领域创作者，对于腐竹蒸着吃的方法很多，下面我来分享一下做法。

一、用料

腐竹干六根（泡发基本一中盘）五花肉可根据个人喜好盐少量（口味淡可不放）糖4/1勺老干妈豆豉酱2/1勺蚝油2/1勺美极鲜一勺十三香4/1勺鸡精少量（也可不放）料酒少量香葱两小根

注意腐竹：用的是干的，六根泡发后是六寸盘一盘量

五花肉：用的黑毛猪五花肉，成品特别香，而且一点都不油腻。用量上看个人喜好，可以多放一些铺两层三层，每个切1.5-2.5厘米厚，不要太厚了，把肥油蒸出来味道才好。

二、腐竹蒸五花肉的做法

1、腐竹提前一个半小时冷水泡发。

2、五花肉切片（不要太厚，太厚蒸出来吃到嘴里太油了）摆到盘子里，垫底用干腐竹手掰成需要长度，用冷水泡发，大约一个多小时后就OK啦！放入美极鲜，料酒，老干妈豆豉酱，十三香，蚝油，白糖，（盐）（鸡精）拌匀。

3、把拌好的腐竹放五花肉上，里面的料汁顺肥肉一圈倒入，放好后入锅开始蒸，大约15分钟。（五花肉厚一点的适当延长五分钟）

4、出锅后撒上香葱，即可食用！透着蒸肉的香味，特别下饭！

总之不同的做法有不同的味道，个人觉得这样做味道不错。如果有更好的做法，美食爱好者们也可以分享给我，谢谢。

13小时前

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