发好的面可以冷藏吗

静宜罗密欧 1个月前已收到1个回答举报

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你是珴旳心 3星

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发好的面团放在冰箱冷藏没霉变在一周内是可以吃的。

一天天变大是酵母菌发酵的结果，一般冰箱冷藏室温度在3-15度，适合揉好的面团存放。但也不易久放，放久了虽然不会坏掉，但营养成分会丧失殆尽，就没有在食用的价值了。还要注意面团一定要用保鲜膜包好以免变干变硬。发酵变大的面团不易加热，最好放在空气中自然软化，加一点白糖揉均充分激活酵母菌后就可做馒头了。

3小时前

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